ふわふわサクサク！超簡単！日清「コツのいらない天ぷら粉」を使って、釣ったカマスを揚げてみた。子どもたちにも大好評の丼ぶりが完成。

「今日の晩御飯、何にしようかな…。」

「この魚ってどんな料理で食べたら良いの？」

そんな悩みを抱えた方に、簡単で美味しい魚介料理をおすすめします。

さて、さっそく調理開始！と言いたいところですが、カマスの歯を見てください。

ここにひっかかると痛いです。

私の場合は、手袋をつけて包丁で軽くうろこを取り、最初にすべて頭を落としました。

写真はほんの一部ですが、今回は３０匹を捌きました。身がすごく柔らかくて、包丁で捌くのが難しそうだったので、今回は手開きをしました。

親指を使ってお腹のあたりから、尻尾に向かって押すように滑らしていくとパカッと開きます。

子どもがまだ小さいので、骨は、ピンセットで抜きました。意外と簡単にツルーンと剥がれます。

ちなみに、ピンセットがなくても、手でも剝がせます。

骨もカリっと揚げるとおつまみになります。

ちなみに、から揚げやフライを大量に作ってきた私ですが、天ぷらを作った経験がすごく少なくて、自信がありませんでした。だから、天ぷら粉を購入し、説明書きの分量通りに作ってみました。

調理開始

今回使った天ぷら粉はコチラ！
（画像をクリックできます。）

日清「コツのいらない天ぷら粉」冷めてもサクッと上げ上手

色々天ぷら粉が売っていたのですが、ネーミングで選びました。

結論から言うと、この天ぷら粉を選んで良かったです。すごく簡単でした。

粉１００ｇに対して、水１６０ｍLを入れて混ぜるだけ。
ホットケーキなどのドロッとした感じではなく、すごくサラサラでした。

ここは注意点！今回１００ｇの天ぷら粉を溶かしてカマスを揚げましたが、溶かした粉は、思った以上にサラサラになるので、カマスだけでは使い切ることができませんでした。

野菜なども揚げて使い切りましたが、まずは５０ｇの粉を溶かして、足りなくなったら追加するようにしたほうが良かったと反省中。

１７０～１８０℃で揚げました。

身がふわふわ、周りがサクサクの天ぷらを作りたかったので、衣が茶色に変わり始める直前には油から取り出しました。

２分間揚げたもの、３分間揚げたもので食べ比べてみましたが、ここはお好みでどうぞ。

食べてみた感想

分量通りに作ったら、スーパーのお惣菜コーナーなどで売れらている天ぷらと比べると、衣は少なめになったような印象です。

だけど、衣が少なすぎることもなく、素材の味がしっかり残りました。

この粉、絶妙すぎる！！！

周りはサクサク、中はふわふわ。そのまま食べても美味しかったです。

【こんなアレンジもおすすめ】 ・天つゆで食べる。 ・七味マヨネーズで食べる。 ・うなぎのタレで食べる。 ・ソースで食べる。 ・塩で食べる。 ・塩昆布と一緒に食べる。

子どもたちにも大人気！

「もう一匹ちょうだい！」「おかわり！」の連発でした。

今週の晩御飯は、カマスの天ぷらに挑戦しませんか？

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