青森県

「じゃっぱ汁」とは？ ・青森県津軽地方の郷土料理。・「じゃっぱ」は方言で、あらを意味する。・鱈や鮭などの魚のあらと野菜を「雑把」に入れる豪快な鍋。・汁のベースとなる味は味噌。・寒い冬に体を温めるために作られる。 真鱈で作ることが多...